{"id":1254,"date":"2019-07-24T20:38:52","date_gmt":"2019-07-24T23:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=1254"},"modified":"2021-02-22T15:01:06","modified_gmt":"2021-02-22T18:01:06","slug":"7-erros-comuns-ao-se-produzir-uma-cachaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/7-erros-comuns-ao-se-produzir-uma-cachaca\/","title":{"rendered":"7 erros comuns ao se produzir cacha\u00e7a"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Muito provavelmente voc\u00ea j\u00e1 cometeu um destes erros durante a sua produ\u00e7\u00e3o e, se n\u00e3o comete mais, \u00f3timo, continue neste caminho! Por\u00e9m, meu amigo produtor, se algo anda errado e voc\u00ea ainda n\u00e3o sabe o qu\u00ea, nosso texto vai te ajudar a identificar o problema. Confira!<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>1. N\u00e3o comprovar a qualidade da bebida<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>O produtor segue todos os passos da produ\u00e7\u00e3o cuidadosamente, faz uma cacha\u00e7a impec\u00e1vel, mas na hora da venda a bebida n\u00e3o sai da prateleira. <br><br>Isso \u00e9 um caso rotineiro na vida do produtor de cacha\u00e7a, por\u00e9m, n\u00e3o adianta apenas falar que sua bebida \u00e9 boa, \u00e9 necess\u00e1rio comprovar. Para isso, a certifica\u00e7\u00e3o se torna essencial! <br><br>Se voc\u00ea tem d\u00favidas sobre os benef\u00edcios de obter certifica\u00e7\u00f5es e pr\u00eamios para os seus produtos, te convidamos a ler os textos sobre <a href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/por-que-devo-certificar-meu-alambique\/\">porque voc\u00ea deve certificar o seu alambique<\/a> e as <a href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/por-que-certificar-seu-alambique-podera-dobrar-suas-vendas\/\">vantagens de vendas<\/a> que os selos trazem para a sua marca.<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/por-que-devo-certificar-meu-alambique\/\" style=\"background-color:#f4c8a8;color:#ffffff\"><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong> Por que voc\u00ea deve certificar o seu alambique?<\/em><\/a><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/por-que-certificar-seu-alambique-podera-dobrar-suas-vendas\/\" style=\"background-color:#f4c8a8;color:#ffffff\"><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong> Por que certificar o seu alambique dobrar\u00e1 as suas vendas?<\/em><\/a><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>2. Esp\u00e9cie de cana inadequada<br> <br><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Cana de A\u00e7\u00facar para produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DdyBunU3dIk?start=1&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Voc\u00ea sabia que optar por uma esp\u00e9cie de cana mais adequada para a sua regi\u00e3o \u00e9 o \u00fanico fator da produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a que pode <em>aumentar a lucratividade<\/em> sem acarretar despesa adicional? <br><br>Pois \u00e9, ao mesmo tempo que a escolha do tipo de cana pode favorecer o seu neg\u00f3cio, ela pode ser tamb\u00e9m o maior prejudicial para ele. Conhecer o clima, solo e o tempo de matura\u00e7\u00e3o da cana \u00e9 indispens\u00e1vel para garantir uma boa produ\u00e7\u00e3o. <br><br>Para isso, inicialmente, \u00e9 importante experimentar v\u00e1rias esp\u00e9cies de cana e averiguar qual se adapta melhor ao seu modo de produ\u00e7\u00e3o e localiza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica. <br><br>Voc\u00ea precisa, tamb\u00e9m, pesquisar, conversar com especialistas e outros produtores, pois lembre-se: informa\u00e7\u00e3o nunca \u00e9 demais!<br> <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>3. Desorganiza\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Relat\u00f3rios, papelada, n\u00fameros.. \u00e9 tanta informa\u00e7\u00e3o na hora de regularizar a cacha\u00e7a que muitos produtores se perdem por <em>falta de organiza\u00e7\u00e3o<\/em>. \u00c9 muito simples falar, mas sabemos que n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil lidar com todos os processos e n\u00fameros que a regulamenta\u00e7\u00e3o exige. <br><br>O melhor jeito de se organizar \u00e9 olhar para o que voc\u00ea possui e tentar manter uma ordem. Para isso, existem v\u00e1rios sistemas de gest\u00e3o empresarial, por\u00e9m,<em> o nosso \u00e9 espec\u00edfico para produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a<\/em>. <br><br>Atrav\u00e9s do Cacha\u00e7a Gestor voc\u00ea&nbsp; consegue armazenar os seus relat\u00f3rios e, se algo der errado durante a produ\u00e7\u00e3o, o sistema te avisa. Deste modo, voc\u00ea se livra da papelada e otimiza o controle da produ\u00e7\u00e3o de caninha.<br><br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/homepage\/#\/planos\"><strong>QUERO ADQUIRIR O SISTEMA CACHA\u00c7A GESTOR AGORA!<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>4. Desperd\u00edcio<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Como foi abordado neste <a href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/conheca-a-cabeca-o-coracao-e-a-cauda-da-cachaca\/\">post<\/a>, para fazer uma cacha\u00e7a de excel\u00eancia \u00e9 necess\u00e1rio se atentar ao processo de separa\u00e7\u00e3o da cabe\u00e7a, cora\u00e7\u00e3o e cauda da cacha\u00e7a. <br><br>Para n\u00e3o haver desperd\u00edcio da mat\u00e9ria prima e de insumos, o controle \u00e0 partir dos par\u00e2metros de certifica\u00e7\u00e3o se torna fundamental. <br><br>Ademais, quando regulamentado, o produtor pode aproveitar melhor os insumos gerados durante a produ\u00e7\u00e3o, por exemplo, a cabe\u00e7a e a cauda da branquinha podem ser utilizadas para produzir \u00e1lcool et\u00edlico, j\u00e1 a vinha\u00e7a para fertirriga\u00e7\u00e3o e, o baga\u00e7o gerado no processo de moagem da cana, pode ser reaproveitado para alimento animal ou como fornalha.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>5. N\u00e3o higienizar diariamente os equipamentos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>A falta de higiene afeta diretamente na produ\u00e7\u00e3o da bebida. \u00c9 necess\u00e1rio higienizar os equipamentos diariamente, assim voc\u00ea evita a contamina\u00e7\u00e3o e garante a qualidade da caninha.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>6. N\u00e3o corrigir suas medi\u00e7\u00f5es de Brix e \u00baGL de acordo com a temperatura<br><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00c9 necess\u00e1rio estar sempre atento a temperatura antes de medir corretamente o grau Brix do seu caldo e o \u00baGL da cacha\u00e7a. Os instrumentos de an\u00e1lise utilizados s\u00e3o ajustados para trabalhar corretamente com l\u00edquidos na temperatura de 20 \u00baC. Caso seu caldo ou a cacha\u00e7a que deseja medir estiver mais quente ou mais frio, voc\u00ea deve realizar a corre\u00e7\u00e3o de temperatura para  20 \u00baC  e assim, chegar a resultados reais.<br><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#f09f66;color:#ffffff;text-align:center\" class=\"has-text-color has-background has-medium-font-size\"><strong>Quer estudar mais sobre cacha\u00e7a, especializar-se nesse ramo e come\u00e7ar o seu pr\u00f3prio alambique? \u00c9 s\u00f3 fazer o nosso curso para Mestre Alambiqueiro. Para saber mais, \u00e9 s\u00f3 clicar no bot\u00e3o abaixo.<\/strong><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/escola.cachacagestor.com.br\/cursos-cana-brasil\"><strong>Quero me especializar em produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a agora!<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>7. Queima dos canaviais<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Embora facilite a colheita da cana-de-a\u00e7\u00facar e seja muito frequente, a pr\u00e1tica de queimar os canaviais interfere no sabor e na qualidade da caninha. Esta pr\u00e1tica acelera o processo de deteriora\u00e7\u00e3o da cana e interfere negativamente no processo de fermenta\u00e7\u00e3o, pois a queima faz com que a bebida tenha um sabor amargo, diminuindo a qualidade final do produto. <br><br>Precisamos lembrar tamb\u00e9m sobre as <a href=\"https:\/\/www.grupocultivar.com.br\/artigos\/impactos-ambientais-das-queimadas-de-cana-de-acucar\">quest\u00f5es ambientais que esta pr\u00e1tica gera<\/a>, a queima emite gases como g\u00e1s carb\u00f4nico e o mon\u00f3xido de carbono que contribuem pelo <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Efeito_estufa\">aumento do efeito estufa<\/a>, al\u00e9m de poluir o ar&nbsp; atrav\u00e9s da fuma\u00e7a e da fuligem da cana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Portanto, se voc\u00ea deseja ter uma produ\u00e7\u00e3o mais organizada, respeitar as quest\u00f5es ambientais e ainda lucrar mais, siga as nossas redes para ficar informado sobre os segredos da produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a de excel\u00eancia.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<style type=\"text\/css\">\n\na.btn-social,\n.btn-social, .btn-social:focus\n{\n    border-radius: 50%;    \n    display: inline-block;\n    height: 54px;\n    width: 54px;\n    line-height: 54px;\n    margin: 8px 4px;\n    text-align: center;\n    text-decoration: none;\n    transition: background-color .45s;\n    webkit-transition: background-color .45s;\n    border: 2px solid !important;\n    border-color: #4f482c !important;\n    color: #4f482c !important;\n    font-size: 1.5em !important;\n    \n}\n\n.btn-social .fa,.btn-social i\n{\t\n\tpadding-top: 33%;\n    backface-visibility: hidden;\n    moz-backface-visibility: hidden;\n    ms-transform: scale(1);\n    o-transform: scale(1);\n    transform: scale(1);\n    transition: all .45s;\n    webkit-backface-visibility: hidden;\n    webkit-transform: scale(1);\n    webkit-transition: all .45s;\n}\n.btn-social:hover\n{\n    color: #fff !important;\n    border: 2px solid !important;\n    border-color: transparent !important;\n    outline: none;\n    text-decoration: none;\n}\n\/*.btn-social:hover .fa,.btn-social:focus .fa,.btn-social:hover i,.btn-social:focus i\n{\n    ms-transform: scale(1.1);\n    o-transform: scale(1.1);\n    transform: scale(1.1);\n    webkit-transform: scale(1.1);\n}*\/\n.btn-social.btn-xs\n{\n    font-size: 9px;\n    height: 24px;\n    line-height: 13px;\n    margin: 6px 2px;\n    width: 24px;\n}\n.btn-social.btn-sm\n{\n    font-size: 13px;\n    height: 36px;\n    line-height: 18px;\n    margin: 6px 2px;\n    width: 36px;\n}\n.btn-social.btn-lg\n{\n    font-size: 22px;\n    height: 72px;\n    line-height: 40px;\n    margin: 10px 6px;\n    width: 72px;\n}\n\n.btn-facebook:hover\n{\n    background-color: #4c70ba;\n}\n\n.btn-instagram:hover\n{\n    background-color: #fe4164;\n}\n\n.btn-linkedin:hover\n{\n    background-color: #0b96e5;\n}\n\n.btn-twitter:hover\n{\n    background-color: #83c3f3;\n}\n\n.btn-youtube:hover\n{\n    background-color: #e52d27;\n}\n\n.redes-sociais-post{\n\tmargin-top: 15px;\n\tmargin-bottom: 15px;\n}\n\n<\/style>\n\n    \n<div class=\"col-lg-12 redes-sociais-post\" style=\"text-align: center\">        \n    <p>Siga-nos em nossas redes sociais<\/p>\n    <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor\/\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-facebook\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fab fa-facebook-f\"><\/i><\/a>\n\n    <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cachacagestor\/\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-instagram\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fab fa-instagram\"><\/i><\/a>\n\n    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/c\/Cacha\u00e7aGestor\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-youtube\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fab fa-youtube\"><\/i><\/a>\t        \n    \n    <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/cacha\u00e7a-gestor\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-linkedin\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fab fa-linkedin-in\"><\/i><\/a>\n    \n    <a href=\"https:\/\/twitter.com\/cachacagestor\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-twitter\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fab fa-twitter\"><\/i><\/a>\t        \n    \n    \n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muito provavelmente voc\u00ea j\u00e1 cometeu um destes erros durante a sua produ\u00e7\u00e3o e, se n\u00e3o comete mais, \u00f3timo, continue neste caminho! 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