{"id":142,"date":"2016-07-18T18:09:43","date_gmt":"2016-07-18T21:09:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=142"},"modified":"2019-09-23T17:34:34","modified_gmt":"2019-09-23T20:34:34","slug":"9-dicas-para-ser-bom-produtor-de-cachaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/9-dicas-para-ser-bom-produtor-de-cachaca\/","title":{"rendered":"9 dicas que te far\u00e3o um melhor produtor de cacha\u00e7a"},"content":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea est\u00e1 aqui, \u00e9 porque deseja estar em constante aprendizado e, consequentemente, tornar-se um excelente produtor de cacha\u00e7a. Isso \u00e9 \u00f3timo, pois sabemos que o segredo do sucesso \u00e9 o empenho.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Portanto, se voc\u00ea quer se dedicar mais e produzir uma cacha\u00e7a cada vez melhor, \u00e9 necess\u00e1rio que voc\u00ea se atente para cada dica que vamos falar. S\u00e3o detalhes, ent\u00e3o anote e coloque em pr\u00e1tica na rotina da sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\" class=\"has-text-color has-background has-medium-font-size has-very-light-gray-color has-very-dark-gray-background-color\"><strong>Deseja saber TUDO sobre a produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a e, claro, sobre como administrar um alambique corretamente? <\/strong><\/p>\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u00c9 s\u00f3 fazer o nosso curso <strong>Planejamento e gest\u00e3o de alambiques: voc\u00ea no controle do seu neg\u00f3cio.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter is-style-outline\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-very-light-gray-color has-background has-luminous-vivid-orange-background-color\" href=\"https:\/\/escola.cachacagestor.com.br\/curso-planejamento-e-gestao-de-alambiques\"> <strong>QUERO SABER MAIS SOBRE O CURSO<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n<hr>\n<h2>&nbsp;<\/h2>\n<h2><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">1. Corte da cana<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sabia que o modo de cortar a cana pode interferir na qualidade final da cacha\u00e7a? Deve-se cort\u00e1-la bem rente ao solo. Al\u00e9m disso, \u00e9 necess\u00e1rio que o corte seja realizado com ela crua e n\u00e3o queimada, como ocorre em grandes canaviais. Para saber mais, assista nosso v\u00eddeo abaixo:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Como saber o ponto de corte da cana-de-a\u00e7\u00facar\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8t9ranugimI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como todo bom produtor de cacha\u00e7a, tamb\u00e9m evite cort\u00e1-la enquanto estiver verde, pois isto contribui para maior produ\u00e7\u00e3o de metanol, um \u00e1lcool t\u00f3xico para o corpo humano. O excesso de<a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Metanol\"> metanol<\/a> na cacha\u00e7a pode provocar diarreia, cegueira e at\u00e9 a morte do consumidor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>2. Aten\u00e7\u00e3o ao solo<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Existem cupins no seu solo? Este inseto muitas vezes passam despercebidos aos nossos olhos, e a sua presen\u00e7a pode arruinar todo o plantio de cana. Para evitar a infesta\u00e7\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1rio fazer um tratamento preventivo do solo antes de come\u00e7ar a plantar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">3. Defina prazos e o local de armazenamento<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A cana deve ser mo\u00edda em um prazo de at\u00e9 24h, portanto \u00e9 necess\u00e1rio planejar o local de armazenamento antes da colheita. O lugar deve ser coberto e fresco, pois al\u00e9m de proteger do sol e da chuva, evita-se a perda de \u00e1gua por transpira\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">4. O armazenamento \u00e9 fundamental<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para que a bebida n\u00e3o seja contaminada, \u00e9 necess\u00e1rio que o armazenamento da bebida seja em um recipiente est\u00e1vel, ou seja, limpo e monitorado para evitar a presen\u00e7a de bact\u00e9rias indesej\u00e1veis.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">5. O segredo do Teor de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para conseguir uma bebida perfeita, \u00e9 necess\u00e1rio que o teor de a\u00e7\u00facar presente no caldo seja de 14 a 16 brix durante a fermenta\u00e7\u00e3o. Para isso, adicione \u00e1gua pot\u00e1vel at\u00e9 atingir esta medi\u00e7\u00e3o ideal. Se o brix estiver acima de 16, a fermenta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 mais lenta e frequentemente incompleta, al\u00e9m de dificultar a multiplica\u00e7\u00e3o do fermento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter is-style-squared\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/9-indicadores-para-a-cachaca-que-todo-produtor-deve-acompanhar\/\" style=\"background-color:#f4c8a8;color:#ffffff\"> <em><strong>Veja tamb\u00e9m:<\/strong> <\/em>outros indicadores importantes que <strong> todo produtor da cacha\u00e7a <\/strong> deve acompanhar &nbsp; <\/a><\/div>\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">6. Higiene, sempre!<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A aus\u00eancia de cuidados com a assepsia na produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a pode gerar a contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se infectada, a bebida pode ficar com um aroma de vinagre, leite azedo e at\u00e9 um odor semelhante ao de ovo podre. As bact\u00e9rias respons\u00e1veis pelos respectivos cheiros s\u00e3o as bact\u00e9rias ac\u00e9ticas, l\u00e1ticas e dextrana, todas indesej\u00e1veis para o consumo de cacha\u00e7a.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a contamina\u00e7\u00e3o pode alterar a viscosidade da bebida, o que gera grandes perdas no rendimento do processo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">7. Certificar \u00e9 fundamental<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sempre falamos da import\u00e2ncia da certifica\u00e7\u00e3o, isso porque todo produtor de cacha\u00e7a s\u00f3 tem a ganhar quando regulariza o alambique. Por isso, al\u00e9m de atestar a qualidade do seu produto, o selo facilita a comercializa\u00e7\u00e3o da bebida no Brasil e no Exterior.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Veja como funciona a legaliza\u00e7\u00e3o do seu alambique assistindo o v\u00eddeo abaixo:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"COMO LEGALIZAR O ALAMBIQUE\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/GW4Va6xrjWY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lembre-se: o mercado da cacha\u00e7a est\u00e1 crescendo, certificar \u00e9 aproveitar esta oportunidade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">8. Fazer an\u00e1lises laboratoriais constantemente<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para assegurar que tudo est\u00e1 indo bem, a an\u00e1lise laboratorial \u00e9 a melhor forma. Al\u00e9m do mais, se houver alguma falha, \u00e9 por meio da an\u00e1lise do produto final que ser\u00e1 poss\u00edvel identificar qual foi o erro cometido.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"block-editor-rich-text__editable editor-rich-text__editable\" role=\"textbox\" contenteditable=\"true\" aria-multiline=\"true\" data-is-placeholder-visible=\"false\" aria-label=\"Escreva o t\u00edtulo\u2026\" aria-autocomplete=\"list\"><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">9. Estude<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>N\u00e3o h\u00e1 como aprimorar a sua produ\u00e7\u00e3o sem estar em constante busca por conhecimento. Mas n\u00e3o se preocupe, n\u00f3s te ajudamos. Sempre postamos informa\u00e7\u00f5es relevantes para voc\u00ea, produtor. Fique de olho nas nossas redes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Confira nosso infogr\u00e1fico sobre como se tornar um produtor de cacha\u00e7a de respeito:<\/strong><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-143\" src=\"http:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/infogr\u00e1fico-cacha\u00e7a.png\" alt=\"infogr\u00e1fico cacha\u00e7a\" width=\"1200\" height=\"3564\"><\/p>\n\n\n<style type=\"text\/css\">\n\na.btn-social,\n.btn-social, .btn-social:focus\n{\n    border-radius: 50%;    \n    display: inline-block;\n    height: 54px;\n    width: 54px;\n    line-height: 54px;\n    margin: 8px 4px;\n    text-align: center;\n    text-decoration: none;\n    transition: background-color .45s;\n    webkit-transition: background-color .45s;\n    border: 2px solid !important;\n    border-color: #4f482c !important;\n    color: #4f482c !important;\n    font-size: 1.5em !important;\n    \n}\n\n.btn-social .fa,.btn-social i\n{\t\n\tpadding-top: 33%;\n    backface-visibility: hidden;\n    moz-backface-visibility: hidden;\n    ms-transform: scale(1);\n    o-transform: scale(1);\n    transform: scale(1);\n    transition: all .45s;\n    webkit-backface-visibility: hidden;\n    webkit-transform: scale(1);\n    webkit-transition: all .45s;\n}\n.btn-social:hover\n{\n    color: #fff !important;\n    border: 2px solid !important;\n    border-color: transparent !important;\n    outline: none;\n    text-decoration: none;\n}\n\/*.btn-social:hover .fa,.btn-social:focus .fa,.btn-social:hover i,.btn-social:focus i\n{\n    ms-transform: scale(1.1);\n    o-transform: scale(1.1);\n    transform: scale(1.1);\n    webkit-transform: scale(1.1);\n}*\/\n.btn-social.btn-xs\n{\n    font-size: 9px;\n    height: 24px;\n    line-height: 13px;\n    margin: 6px 2px;\n    width: 24px;\n}\n.btn-social.btn-sm\n{\n    font-size: 13px;\n    height: 36px;\n    line-height: 18px;\n    margin: 6px 2px;\n    width: 36px;\n}\n.btn-social.btn-lg\n{\n    font-size: 22px;\n    height: 72px;\n    line-height: 40px;\n    margin: 10px 6px;\n    width: 72px;\n}\n\n.btn-facebook:hover\n{\n    background-color: #4c70ba;\n}\n\n.btn-instagram:hover\n{\n    background-color: #fe4164;\n}\n\n.btn-linkedin:hover\n{\n    background-color: #0b96e5;\n}\n\n.btn-twitter:hover\n{\n    background-color: #83c3f3;\n}\n\n.btn-youtube:hover\n{\n    background-color: #e52d27;\n}\n\n.redes-sociais-post{\n\tmargin-top: 15px;\n\tmargin-bottom: 15px;\n}\n\n<\/style>\n\n    \n<div class=\"col-lg-12 redes-sociais-post\" style=\"text-align: center\">        \n    \n    <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor\/\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-facebook\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-facebook\"><\/i><\/a>\n\n    <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cachacagestor\/\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-instagram\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-instagram\"><\/i><\/a>\n\n    <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/c\/Cacha\u00e7aGestor\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-youtube\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-youtube\"><\/i><\/a>\t        \n    \n    <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/cacha\u00e7a-gestor\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-linkedin\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-linkedin\"><\/i><\/a>\n    \n    <a href=\"https:\/\/twitter.com\/cachacagestor\" target=\"_blank\" class=\"btn-social btn-twitter\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-twitter\"><\/i><\/a>\t        \n    \n    \n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea est\u00e1 aqui, \u00e9 porque deseja estar em constante aprendizado e, consequentemente, tornar-se um excelente produtor de cacha\u00e7a. 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