{"id":405,"date":"2016-11-18T13:38:22","date_gmt":"2016-11-18T15:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=405"},"modified":"2016-11-18T13:38:22","modified_gmt":"2016-11-18T15:38:22","slug":"queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/","title":{"rendered":"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal"},"content":{"rendered":"

Como todos sabemos, cada etapa da produ\u00e7\u00e3o de uma caninha\u00a0de qualidade tem o seu valor, e merece todos os cuidados. Uma das fases mais importantes deste processo est\u00e1 no envelhecimento da cacha\u00e7a artesanal, uma vez que \u00e9 a madeira do barril utilizado que vai dar ao l\u00edquido caracter\u00edsticas sensoriais que o tornar\u00e3o diferenciado das demais bebidas. <\/span><\/p>\n

E \u00e9 com o objetivo de agregar mais valor \u00e0 essa etapa de nossos saudosos produtores que hoje trouxemos uma t\u00e9cnica muito utilizada por tanoarias que fabricam barris de carvalho. Vamos?<\/span><\/p>\n

~ A arte de queimar o barril para envelhecer a\u00a0cacha\u00e7a, e como funciona:<\/h2>\n

\"barril\"<\/p>\n

Geralmente conhecida como \u201ctosta\u201d, ou \u201cqueima interna do barril\u201d, o processo consiste em duas etapas: a primeira utiliza fogo na parte interna do barril, e \u00e1gua fria por fora. O objetivo \u00e9 dar formato e auxiliar na envergadura das aduelas. A segunda, que abriga o diferencial para o envelhecimento de sua caninha consiste em um tratamento t\u00e9rmico que se chama<\/span> Bousinage (<\/span><\/i>queima final). \u00c9 ele quem proporciona a degrada\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica de componentes da madeira que s\u00e3o capazes de degradar a qualidade da cacha\u00e7a. Al\u00e9m disso, ele gera componentes arom\u00e1ticos que agregam bons valores ao produto final. <\/span><\/p>\n

Aqui no Brasil, a fase da tosta pode ser dividida em 3 etapas: leve, m\u00e9dia e forte. No exterior, temos exemplos de processos divididos em at\u00e9 6 fases. Por\u00e9m, vale lembrar que n\u00e3o existe padroniza\u00e7\u00e3o para este processo, uma vez que esta queima \u00e9 feita de forma artesanal. Para exemplificar, podemos mencionar n\u00edveis de queimas em tostas de 3 n\u00edveis: a leve demora de 5 a 10 minutos entre 180 e 200 \u00baC, a m\u00e9dia dura de 10 a 15 minutos entre 200 e 230 \u00baC, e a forte tem o tempo de 15 a 20 minutos, entre 230 e 250 \u00baC. <\/span><\/p>\n

Vale lembrar que este processo deve ser observado de perto por um \u201cm\u00e1ster blender\u201d, para que a qualidade da tosta seja garantida. Al\u00e9m disso, este procedimento pode ser feito em outras madeiras tamb\u00e9m, inclusive, algumas tanoarias j\u00e1 utilizam madeiras nacionais em seus barris.<\/span><\/p>\n

~ Benef\u00edcios da t\u00e9cnica:<\/h2>\n

\"barril\"<\/p>\n

Dentre os componentes gerados, temos os famosos \u201cmarcadores de envelhecimento\u201d, que s\u00e3o aquelas mol\u00e9culas que formam a base de uma cacha\u00e7a oficialmente envelhecida e de qualidade. <\/span><\/p>\n

Aqui no nosso blog j\u00e1 explicamos como degustar uma cacha\u00e7a<\/a><\/span>, e ficar atento \u00e0s suas caracter\u00edsticas sensoriais para saber se ela \u00e9 de qualidade. Mas agora iremos acentuar aqui quais dessas caracter\u00edsticas s\u00e3o conseguidas com sucesso a partir de um armazenamento em barril queimado:<\/span><\/p>\n

1 – L\u00e1grimas<\/strong><\/em><\/p>\n

\"9\"<\/p>\n

Sabe quando voc\u00ea roda a cacha\u00e7a pela parede do copo e ela escorre, e n\u00f3s sabemos se a caninha \u00e9 boa a partir da forma e velocidade com as quais ela cai? Bem, o respons\u00e1vel por essa caracter\u00edstica \u00e9 o \u00e1cido g\u00e1lico, gerado a partir desta t\u00e9cnica de queima. <\/span><\/p>\n

2 – Aromas<\/strong><\/em><\/p>\n

\"6\"<\/p>\n

Temos a\u00ed diversos aromas para cada caninha. Quando se queima a \u00e1rea interna do barril, ocorre a carameliza\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar que est\u00e1 presente na madeira. Isso faz com que sejam gerados aromas doces, como caramelo e am\u00eandoas.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m podem ser geradas mol\u00e9culas de vanilina e \u00e1cido van\u00edlico, que fornecem notas de baunilha. Ainda temos o siringalde\u00eddo, sinapalde\u00eddo e conideralde\u00eddo, que s\u00e3o respons\u00e1veis por sensa\u00e7\u00f5es ligadas a especiarias como a pimenta, por exemplo. \u00a0<\/span><\/p>\n

~ Sucesso!<\/h2>\n

\"cocktail\"<\/p>\n

Ent\u00e3o, caro leitor. Que tal tentar essa t\u00e9cnica e contar para n\u00f3s como foi? Valeu \u00e0 pena, encontrou alguma dificuldade, ainda lhe restam algumas d\u00favidas? Bem, n\u00e3o tenha medo, entre em contato conosco por aqui, ou por nossas redes sociais, e ficaremos muito felizes e dispostos a ajud\u00e1-lo:<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor\/<\/span><\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/cachacagestor\/<\/span><\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

http:\/\/www.cachacagestor.com.br\/<\/span><\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Um abra\u00e7o e boa sexta!<\/p>\n

~ Leia tamb\u00e9m:<\/em><\/h3>\n

Degusta\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a<\/a><\/span><\/h3>\n

A produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a em 8 passos<\/a><\/span><\/h3>\n

7 coisas que todo produtor de cacha\u00e7a deve saber<\/a><\/span><\/h3>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como todos sabemos, cada etapa da produ\u00e7\u00e3o de uma caninha\u00a0de qualidade tem o seu valor, e merece todos os cuidados. Uma das fases mais importantes deste processo est\u00e1 no envelhecimento da cacha\u00e7a artesanal, uma vez que \u00e9 a madeira do barril utilizado que vai dar ao l\u00edquido caracter\u00edsticas sensoriais que o tornar\u00e3o diferenciado das demais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3,62,63,19,4,61,9],"class_list":["post-405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria","tag-alambique","tag-barril","tag-blending","tag-cachaca-de-alambique","tag-cachaca-de-qualidade","tag-envelhecimento","tag-produtor-de-cachaca"],"yoast_head":"\nQueima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal - Cacha\u00e7a Gestor - Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal - Cacha\u00e7a Gestor - Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Como todos sabemos, cada etapa da produ\u00e7\u00e3o de uma caninha\u00a0de qualidade tem o seu valor, e merece todos os cuidados. Uma das fases mais importantes deste processo est\u00e1 no envelhecimento da cacha\u00e7a artesanal, uma vez que \u00e9 a madeira do barril utilizado que vai dar ao l\u00edquido caracter\u00edsticas sensoriais que o tornar\u00e3o diferenciado das demais […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cacha\u00e7a Gestor - Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-18T15:38:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/envelhecimento-madeira-tosta.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"470\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"246\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"cachacagestor\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"cachacagestor\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"cachacagestor\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/2165d6cccc417459e7ed0cf21207645e\"},\"headline\":\"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal\",\"datePublished\":\"2016-11-18T15:38:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/\"},\"wordCount\":682,\"commentCount\":3,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/envelhecimento-madeira-tosta.png\",\"keywords\":[\"alambique\",\"barril\",\"blending\",\"cachaca de alambique\",\"cacha\u00e7a de qualidade\",\"envelhecimento\",\"produtor de cacha\u00e7a\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/\",\"name\":\"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal - Cacha\u00e7a Gestor - Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/envelhecimento-madeira-tosta.png\",\"datePublished\":\"2016-11-18T15:38:22+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/envelhecimento-madeira-tosta.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/envelhecimento-madeira-tosta.png\",\"width\":470,\"height\":246,\"caption\":\"envelhecimento de cacha\u00e7a\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Cacha\u00e7a Gestor\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Cacha\u00e7a Gerstor\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/05\\\/logo-fb.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/05\\\/logo-fb.png\",\"width\":504,\"height\":504,\"caption\":\"Cacha\u00e7a Gerstor\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/cachacagestor\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cachacagestor\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/cacha\u00e7a-gestor\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCwWCpQJKwUs7AIk_blTKIfA?view_as=subscriber\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/2165d6cccc417459e7ed0cf21207645e\",\"name\":\"cachacagestor\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d9d47835dcb57695097d1e99cf5552e6eea87d217f357a5177aea401dea02c00?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d9d47835dcb57695097d1e99cf5552e6eea87d217f357a5177aea401dea02c00?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d9d47835dcb57695097d1e99cf5552e6eea87d217f357a5177aea401dea02c00?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"cachacagestor\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.cachacagestor.com.br\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/cachacagestor\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/cachacagestor.com.br\\\/blog\\\/author\\\/cachacagestor\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal - Cacha\u00e7a Gestor - Blog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal - Cacha\u00e7a Gestor - Blog","og_description":"Como todos sabemos, cada etapa da produ\u00e7\u00e3o de uma caninha\u00a0de qualidade tem o seu valor, e merece todos os cuidados. Uma das fases mais importantes deste processo est\u00e1 no envelhecimento da cacha\u00e7a artesanal, uma vez que \u00e9 a madeira do barril utilizado que vai dar ao l\u00edquido caracter\u00edsticas sensoriais que o tornar\u00e3o diferenciado das demais […]","og_url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/","og_site_name":"Cacha\u00e7a Gestor - Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor","article_published_time":"2016-11-18T15:38:22+00:00","og_image":[{"width":470,"height":246,"url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/envelhecimento-madeira-tosta.png","type":"image\/png"}],"author":"cachacagestor","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"cachacagestor","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/"},"author":{"name":"cachacagestor","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/2165d6cccc417459e7ed0cf21207645e"},"headline":"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal","datePublished":"2016-11-18T15:38:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/"},"wordCount":682,"commentCount":3,"publisher":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/envelhecimento-madeira-tosta.png","keywords":["alambique","barril","blending","cachaca de alambique","cacha\u00e7a de qualidade","envelhecimento","produtor de cacha\u00e7a"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/","url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/","name":"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal - Cacha\u00e7a Gestor - Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/envelhecimento-madeira-tosta.png","datePublished":"2016-11-18T15:38:22+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#primaryimage","url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/envelhecimento-madeira-tosta.png","contentUrl":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/envelhecimento-madeira-tosta.png","width":470,"height":246,"caption":"envelhecimento de cacha\u00e7a"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/queima-de-barril-de-madeira-para-envelhecimento-de-cachaca-artesanal\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Queima de barril de madeira para envelhecimento de cacha\u00e7a artesanal"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/","name":"Cacha\u00e7a Gestor","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#organization","name":"Cacha\u00e7a Gerstor","url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/logo-fb.png","contentUrl":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/logo-fb.png","width":504,"height":504,"caption":"Cacha\u00e7a Gerstor"},"image":{"@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor","https:\/\/www.instagram.com\/cachacagestor\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/cacha\u00e7a-gestor\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCwWCpQJKwUs7AIk_blTKIfA?view_as=subscriber"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/2165d6cccc417459e7ed0cf21207645e","name":"cachacagestor","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d9d47835dcb57695097d1e99cf5552e6eea87d217f357a5177aea401dea02c00?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d9d47835dcb57695097d1e99cf5552e6eea87d217f357a5177aea401dea02c00?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d9d47835dcb57695097d1e99cf5552e6eea87d217f357a5177aea401dea02c00?s=96&d=mm&r=g","caption":"cachacagestor"},"sameAs":["https:\/\/www.cachacagestor.com.br","https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor"],"url":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/author\/cachacagestor\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=405"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":409,"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/405\/revisions\/409"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}