{"id":421,"date":"2017-01-11T17:00:10","date_gmt":"2017-01-11T19:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=421"},"modified":"2017-11-09T12:32:38","modified_gmt":"2017-11-09T14:32:38","slug":"tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-destilacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/tudo-o-que-voce-precisa-saber-sobre-destilacao\/","title":{"rendered":"Tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre destila\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>Como v\u00e3o, meus caros leitores? Aproveitaram o recesso de fim de ano? Aposto que apreciar aquela cachacinha deliciosa em plena virada deve ter sido sensacional. Mas bem, agora \u00e9 hora de voltar, certo? Ficar atento \u00e0s rotinas da produ\u00e7\u00e3o de uma cacha\u00e7a de qualidade, e prestar bastante aten\u00e7\u00e3o em todos os processos. Mas n\u00e3o precisa ficar preocupado, ou sentindo muito pelo final das f\u00e9rias. Afinal, nosso papel aqui \u00e9 facilitar a ger\u00eancia de seu neg\u00f3cio o m\u00e1ximo poss\u00edvel.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-335\" src=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cocktail.jpg\" alt=\"cocktail\" width=\"1965\" height=\"432\" \/><\/p>\n<p>Ent\u00e3o hoje, como primeira publica\u00e7\u00e3o de 2017, vamos tratar de um assunto mega importante: a destila\u00e7\u00e3o. Como j\u00e1 sabemos, todas as etapas s\u00e3o importantes e, por isso, devemos saber o m\u00e1ximo que conseguirmos sobre cada uma delas. E chegou a hora de estudarmos a destila\u00e7\u00e3o, seus conceitos e, \u00e9 claro, as nossas dicas para que voc\u00ea consiga se diferenciar aos demais produtores. Ent\u00e3o vamos?<\/p>\n<h3>Afinal, o que acontece na destila\u00e7\u00e3o?<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-85\" src=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/cinzas-1024x225.jpg\" alt=\"cinzas\" width=\"750\" height=\"165\" srcset=\"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/cinzas-1024x225.jpg 1024w, https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/cinzas-300x66.jpg 300w, https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/cinzas-732x161.jpg 732w, https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/cinzas-1140x251.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>Nela, ocorre a separa\u00e7\u00e3o de todas as subst\u00e2ncias formadas pela fermenta\u00e7\u00e3o.\u00a0A dura\u00e7\u00e3o de todo esse processo deve girar em torno de 150 a 160 minutos.<\/p>\n<p>As fra\u00e7\u00f5es do destilado s\u00e3o a cabe\u00e7a (aproximadamente 1% do volume total do vinho), o cora\u00e7\u00e3o (de 16% a 20% do vinho) e o caldo (aproximadamente 3% do vinho).<\/p>\n<p>Lembre-se: n\u00e3o se deve usar a cabe\u00e7a e o caldo no processo de produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a. Eles possuem compostos que prejudicam o resultado final do produto. Por\u00e9m, pode-se aproveitar o \u00e1lcool contido nestas duas fra\u00e7\u00f5es para produzir \u00e1lcool combust\u00edvel.<\/p>\n<h3>Ok. E agora, quais s\u00e3o os cuidados que devo ter com minha\u00a0sala de destila\u00e7\u00e3o?<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-322\" src=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/6.jpg\" alt=\"6\" width=\"1965\" height=\"432\" \/><\/p>\n<p>A sala de destila\u00e7\u00e3o abriga todos os equipamentos usados durante este processo. Ela deve prover \u00e1gua de qualidade, ser bem iluminada, coberta, de constru\u00e7\u00e3o ampla, com piso de cimento e paredes de acabamento liso, resistente e imperme\u00e1vel.<\/p>\n<p>Um detalhe importante:\u00a0fa\u00e7a uma limpeza criteriosa nos alambiques ap\u00f3s a entressafra e antes de come\u00e7ar a produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a. Essa limpeza nada mais \u00e9 que realizar uma destila\u00e7\u00e3o com \u00e1gua e suco de lim\u00e3o (5 L de suco para cada 100L de \u00e1gua). Ap\u00f3s esta destila\u00e7\u00e3o, fa\u00e7a outra com apenas \u00e1gua. Para saber se h\u00e1 possibilidade de contamina\u00e7\u00e3o de cobre no destilado, fa\u00e7a uma filtragem do destilado com filtro branco de gaze ou algod\u00e3o. Se o filtro ficar azul, \u00e9 porque h\u00e1 excesso de cobre.<\/p>\n<h3>E agora, uma\u00a0dica valios\u00edssima:<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-317\" src=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/1.jpg\" alt=\"1\" width=\"1965\" height=\"432\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Durante as entre-safras, deixe o alambique cheio de \u00e1gua. Dessa forma, os riscos de oxida\u00e7\u00e3o ser\u00e3o reduzidos<\/li>\n<\/ul>\n<p>E ent\u00e3o, viu que come\u00e7ar 2017 com o p\u00e9 direito, cheio de informa\u00e7\u00f5es valiosas, \u00e9 super f\u00e1cil e tranquilo de conseguir? Lembre-se sempre de que, para se produzir uma cacha\u00e7a de qualidade \u00e9 preciso aten\u00e7\u00e3o e diversos cuidados, mas nada que n\u00f3s n\u00e3o possamos te ajudar.<\/p>\n<h3>Quer fazer de 2017 o ano de seu empreendimento? Entre em contato conosco!<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-146\" src=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/rentabilidade.jpg\" alt=\"Dispon\u00edvel em: http:\/\/queconceito.com.br\/rentabilidade\" width=\"1965\" height=\"432\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A gente n\u00e3o poderia come\u00e7ar esse novo ano sem falar do nosso aplicativo e nossas ferramentas de <em>marketing<\/em>. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nosso sistema principal, o <strong>Cacha\u00e7a Gestor<\/strong>, \u00e9 direcionado \u00e0 orienta\u00e7\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o de uma cacha\u00e7a de qualidade. Por\u00e9m, al\u00e9m disso, tamb\u00e9m temos uma sess\u00e3o de vendas para nossos usu\u00e1rios, onde eles podem vender seus produtos online.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m ajudamos nossos produtores a gerar conte\u00fados relevantes nas redes sociais e, al\u00e9m disso, temos o <strong><em>Socialking<\/em><\/strong>, uma plataforma que permite maior visibilidade do usu\u00e1rio de seu perfil, ou empresa, no <em>Instagram<\/em>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mas \u00e9 claro, meu leitor, que oferecemos outros servi\u00e7os tamb\u00e9m. Ent\u00e3o assim, est\u00e1 procurando por ajuda com a produ\u00e7\u00e3o, venda e(ou) marketing da sua cacha\u00e7a? Grita a gente!<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para saber mais sobre estes nossos servi\u00e7os, basta entrar em contato conosco tanto pelo site oficial, quanto pelas nossas redes sociais. Vamos deixar os links aqui embaixo. Ent\u00e3o corre l\u00e1, p\u00e1ra de comer mosca e decola sua cacha\u00e7a nas redes sociais!<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.facebook.com\/cachacagestor\/<\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cachacagestor\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.instagram.com\/cachacagestor\/<\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"http:\/\/www.cachacagestor.com.br\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">http:\/\/www.cachacagestor.com.br\/<\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Leia mais:<\/strong><\/em><\/p>\n<h3 class=\"entry-title\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=397\" rel=\"bookmark\">2016 se tornou o ano da cacha\u00e7a!<\/a><\/span><\/span><\/h3>\n<h3 class=\"entry-title\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=395\" rel=\"bookmark\">Com a cacha\u00e7a n\u00e3o tem crise<\/a><\/span><\/span><\/h3>\n<h3 class=\"entry-title\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=389\" rel=\"bookmark\">O que diabos \u00e9 branding e por que a cacha\u00e7a precisa dele?<\/a><\/span><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como v\u00e3o, meus caros leitores? Aproveitaram o recesso de fim de ano? Aposto que apreciar aquela cachacinha deliciosa em plena virada deve ter sido sensacional. Mas bem, agora \u00e9 hora de voltar, certo? Ficar atento \u00e0s rotinas da produ\u00e7\u00e3o de uma cacha\u00e7a de qualidade, e prestar bastante aten\u00e7\u00e3o em todos os processos. 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