{"id":653,"date":"2018-10-10T13:51:02","date_gmt":"2018-10-10T16:51:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=653"},"modified":"2018-10-10T15:43:03","modified_gmt":"2018-10-10T18:43:03","slug":"o-que-e-o-indice-de-maturacao-da-cana-de-acucar-e-porque-voce-deve-acompanha-lo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/o-que-e-o-indice-de-maturacao-da-cana-de-acucar-e-porque-voce-deve-acompanha-lo\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 o \u00cdndice de Matura\u00e7\u00e3o da cana-de-a\u00e7\u00facar e porque voc\u00ea deve acompanh\u00e1-lo"},"content":{"rendered":"

Poucos conhecem ou j\u00e1 escutaram falar do indicador que \u00e9 o \u00cdndice de Matura\u00e7\u00e3o, que \u00e9 muito importante para quem produz cacha\u00e7a ou qualquer produto onde a mat\u00e9ria prima \u00e9 a cana de a\u00e7\u00facar.<\/span><\/p>\n

Em nosso \u00faltimo post falamos sobre\u00a09 Indicadores para a cacha\u00e7a que todo produtor deve acompanhar<\/a>. Agora vamos explicar para voc\u00eas o que \u00e9 e para que serve o \u00cdndice de Matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O \u00cdndice de Matura\u00e7\u00e3o<\/strong> \u00e9 um indicador para acompanhar o n\u00edvel de matura\u00e7\u00e3o do seu canavial e \u00e9 calculado da seguinte forma:<\/span><\/p>\n

IM = \u00b0Brix ponta \/ \u00b0Brix base<\/strong><\/p>\n

Onde:<\/span><\/p>\n

IM < 0,6<\/strong> Imatura (verde)<\/span><\/p>\n

IM \u00a0entre 0,6 – 0,7<\/strong> Matura\u00e7\u00e3o baixa<\/span><\/p>\n

IM entre 0,7 – 0,84<\/strong> Matura\u00e7\u00e3o m\u00e9dia<\/span><\/p>\n

IM entre 0,85 – 1,0<\/strong> Matura\u00e7\u00e3o \u00f3tima<\/span><\/p>\n

IM > 1,0<\/strong> Matura\u00e7\u00e3o ultrapassada<\/span><\/p>\n

Controlando esse indicador, o produtor sabe dizer qual canavial deve colher primeiro ou depois.<\/span><\/p>\n

Vamos a um exemplo pr\u00e1tico:<\/strong> Um produtor tem 2 talh\u00f5es (Talh\u00e3o A e Talh\u00e3o B) com cana de a\u00e7\u00facar que utiliza para produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a. Ao colher e moer a cana dos 2 talh\u00f5es, ambos apresentam o mesmo grau Brix (21 por exemplo). <\/span><\/p>\n

S\u00f3 que o que ele n\u00e3o sabe (pois ainda n\u00e3o realiza esse controle) \u00e9 que a cana do Talh\u00e3o A est\u00e1 com o \u00cdndice de Matura\u00e7\u00e3o 0.7, enquanto a do Talh\u00e3o B j\u00e1 est\u00e1 com o IM de 0.95.<\/span><\/p>\n

Ou seja, o Talh\u00e3o B j\u00e1 est\u00e1 perto do seu \u00e1pice.<\/strong> O a\u00e7\u00facar presente na cana-de-a\u00e7\u00facar n\u00e3o vai mais aumentar. Enquanto que no talh\u00e3o A, se o produtor aguardar mais, pode chegar a 25 Brix.<\/span><\/p>\n

Se ele optar em utilizar primeiro o canavial A (baseando-se apenas no brix que ele mede do caldo ao moer), ele vai cortar a cana-de-a\u00e7\u00facar com menos a\u00e7\u00facar do que poderia obter. E quando terminar esse talh\u00e3o e for utilizar o talh\u00e3o B, esse j\u00e1 estar\u00e1 com a matura\u00e7\u00e3o ultrapassada.<\/span><\/p>\n

Vamos a alguns n\u00fameros:<\/strong><\/p>\n

\"\u00cdndice

Preju\u00edzo por escolher o momento errado do corte da cana-de-a\u00e7\u00facar<\/p><\/div>\n

Como voc\u00ea pode ver na tabela acima s\u00e3o\u00a077 litros de cacha\u00e7a que voc\u00ea faz a menos POR DIA.<\/strong>\u00a0Isso em um per\u00edodo de 180 dias de produ\u00e7\u00e3o chega a uma marca incr\u00edvel de 13860 LITROS! Falando de dinheiro, se voc\u00ea fosse vender todo esse volume a granel por um valor de R$4.00\/litro, voc\u00ea\u00a0deixou de faturar mais de R$55.000,00!<\/strong><\/p>\n

L\u00f3gico que voc\u00ea n\u00e3o passaria sua safra inteira com esse mesmo grau brix e que existem outras vari\u00e1veis que podem interferir nesse c\u00e1lculo, mas eu queria te mostrar o\u00a0impacto que um pequeno controle e mudan\u00e7a em seu processo pode interferir em seus resultados!<\/strong><\/p>\n

“Mas cana-de-a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 o meu problema!”, voc\u00ea pode dizer. Tenho muita e sempre sobra, al\u00e9m que uso apenas a mesma esp\u00e9cie para todo o meu talh\u00e3o. Pois bem, o que quero te ajudar \u00e9 a escolher melhor qual esp\u00e9cie escolher e quando o melhor momento para cada uma. At\u00e9 dentro de um mesmo canavial, por causa do solo e outras caracter\u00edsticas, voc\u00ea pode encontrar varia\u00e7\u00f5es se come\u00e7ar o corte de uma ponta ou do seu lado oposto!<\/p>\n

Para os pr\u00f3ximos conte\u00fados j\u00e1 estamos preparando um material sobre as\u00a0melhores esp\u00e9cies de cana para a produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a e os tratos necess\u00e1rios para o seu melhor desenvolvimento.<\/strong><\/p>\n

Voc\u00ea pode ter muita cana, mas grande parte dos produtores tem tamb\u00e9m\u00a0problema com a m\u00e3o-de-obra.\u00a0<\/strong>Se com o mesmo volume de cana conseguir fazer mais cacha\u00e7a, melhor.<\/p>\n

Concluindo:\u00a0<\/strong>N\u00e3o deixe de acompanhar e gerenciar esse indicador muito importante para seu empreendimento!<\/p>\n

E acompanhe as nossas redes sociais:<\/h3>\n

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