{"id":721,"date":"2019-01-31T16:28:27","date_gmt":"2019-01-31T18:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cachacagestor.com.br\/blog\/?p=721"},"modified":"2019-12-18T14:08:40","modified_gmt":"2019-12-18T17:08:40","slug":"cana-de-acucar-para-producao-de-cachaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cachacagestor.com.br\/blog\/cana-de-acucar-para-producao-de-cachaca\/","title":{"rendered":"Cana-de-A\u00e7\u00facar para produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a"},"content":{"rendered":"\n


Utilizar mat\u00e9ria-prima de qualidade \u00e9 um fator crucial para qualquer tipo de produ\u00e7\u00e3o, no caso da produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a n\u00e3o seria diferente. A rentabilidade e a qualidade do seu produto dependem, a princ\u00edpio, da escolha da variedade correta. <\/span>

Dessa forma, n\u00e3o saber qual a melhor esp\u00e9cie de cana<\/strong> a ser utilizada em sua regi\u00e3o pode culminar em danos para seu Alambique<\/strong>.<\/span>
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Quer aprender tudo o que precisa sobre a produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a, desde as etapas de confec\u00e7\u00e3o da bebida at\u00e9 o planejamento do seu alambique? \u00c9 s\u00f3 fazer nosso curso Planejamento e Gest\u00e3o de Alambiques (com certificado). Para saber mais, \u00e9 s\u00f3 clicar no bot\u00e3o abaixo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Com o intuito de ajudar voc\u00ea produtor, o  Cacha\u00e7a Gestor<\/a> <\/span><\/strong>preparou esse artigo com algumas dicas relevantes \u00e0 respeito da escolha certa da mat\u00e9ria-prima para a sua bebida. Vamos l\u00e1?<\/p>\n\n\n


Dado um primeiro momento \u00e9 preciso entender que cada esp\u00e9cie de cana se adapta de forma diferente a cada tipo de regi\u00e3o, por exemplo, na Regi\u00e3o Norte voc\u00ea utilizar\u00e1 uma esp\u00e9cie, j\u00e1 na Regi\u00e3o Sul a esp\u00e9cie ser\u00e1 outra diferente. \u00c9 imprescind\u00edvel levar em considera\u00e7\u00e3o vari\u00e1veis como o tipo de solo da regi\u00e3o, quantidade de chuva recorrente e a inclina\u00e7\u00e3o do terreno.<\/span>
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Bom, voc\u00ea deve estar se perguntando quais caracter\u00edsticas a cana deve possuir para que voc\u00ea produza a melhor cacha\u00e7a.<\/span>

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O que levar em conta na hora de escolher o tipo de cana ideal?<\/b><\/h3>\n\n\n\n


A cana-de-a\u00e7\u00facar ideal tem que ser resistente \u00e0s principais pragas e doen\u00e7as, resistente \u00e0 tombamentos, baixo teor de fibras, f\u00e1cil despalha e alta produtividade. Vale destacar a escolha para um tipo com alto teor de a\u00e7\u00facar, se a esp\u00e9cie ser\u00e1 precoce, m\u00e9dia ou tardia.<\/span>
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As esp\u00e9cies <\/span>precoces<\/b> apresentam um teor de sacarose superior a outras no in\u00edcio da safra com o teor m\u00e1ximo de a\u00e7\u00facar alcan\u00e7ado de agosto a setembro. <\/span><\/p>\n\n\n\n


J\u00e1 as do tipo <\/span>m\u00e9dia<\/b> apresentam um teor de sacarose superior a outras no meio da safra sendo o teor m\u00e1ximo de a\u00e7\u00facar alcan\u00e7ado em setembro. <\/span>

Por fim, as do tipo <\/span>tardia<\/b> que apresentam um elevado teor de sacarose em meados para o final da safra.<\/span>
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H\u00e1 muitas op\u00e7\u00f5es de esp\u00e9cies de cana-de-a\u00e7\u00facar dispon\u00edveis <\/strong><\/h3>\n\n\n\n


Voc\u00ea, que \u00e9 produtor, deve sempre buscar novidades e informa\u00e7\u00f5es em outras f\u00e1bricas, assim como na sua regi\u00e3o. Quais s\u00e3o as esp\u00e9cies que melhor se adaptaram, e quais n\u00e3o foram t\u00e3o bem assim? Uma boa dica \u00e9 plant\u00e1-las em pequenos lotes e verificar os resultados.<\/span>
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As canas do tipo tardia por exemplo, j\u00e1 n\u00e3o s\u00e3o mais t\u00e3o presentes no mercado, os estudos est\u00e3o mais direcionados para as canas do tipo precoces e super precoces, ou seja, busca-se muito a precocidade. Sendo assim \u00e9 de enorme valia que o produtor pesquise e fique atento as novidades no mercado.<\/span>
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Existem Institutos de pesquisa especializados em desenvolver novas variedades de cana, como o Centro de Tecnologia Canavieira <\/a><\/span><\/strong>e o Instituto Agron\u00f4mico<\/a><\/span><\/strong> em Campinas. Ambos trabalham para o melhoramento gen\u00e9tico das esp\u00e9cies de cana e tem contribu\u00eddo de forma intensa para a moderniza\u00e7\u00e3o da canavicultura.

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Leia tamb\u00e9m:<\/strong> Quer saber mais sobre o \u00edndice de matura\u00e7\u00e3o da cana? Clique aqui para ler o artigo onde explicamos como saber o momento exato para o corte de cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/em><\/a><\/div>\n\n\n\n\n\n


Espera a\u00ed! Com toda essa moderniza\u00e7\u00e3o e novas esp\u00e9cies de cana surgindo, \u00e9 poss\u00edvel produzir cacha\u00e7a o ano inteiro?<\/b><\/h3>\n\n\n\n


Infelizmente n\u00e3o. Em \u00e9pocas de chuva o cultivo de cana se torna muito dif\u00edcil, a n\u00e3o ser que voc\u00ea esteja em um lugar onde quase n\u00e3o chova, em contrapartida se a planta\u00e7\u00e3o estiver localizada em um lugar com pouca chuva ter\u00e1 que ser irrigada, a falta de \u00e1gua pode se tornar um problema. <\/span>
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Uma poss\u00edvel alternativa \u00e9 estocar o melado na entre safra e produzir com melado, por\u00e9m, seu produto ser\u00e1 aguardente de melado ou rum, e n\u00e3o cacha\u00e7a.<\/span>
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Para voc\u00ea que deseja produzir mais ao longo do ano o ideal \u00e9 mesclar os tipos de variedade de cana que possuem ciclos de matura\u00e7\u00e3o diferentes que cobrem todo o per\u00edodo de safra, fazer uma rota\u00e7\u00e3o entre as esp\u00e9cies precoce, m\u00e9dia e tardia.<\/span>
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Depois de plantar a esp\u00e9cie que mais se ad\u00e9qua a sua regi\u00e3o e ao seu produto, voc\u00ea poder\u00e1 fazer at\u00e9 5 cortes por canavial com uma m\u00e9dia de 100 toneladas por hectare. <\/span>
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Veja abaixo um exemplo:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n


Um alambique que produz 60.000 litros precisar\u00e1 de 6 hectares bem plantados e uma \u00e1rea de renova\u00e7\u00e3o de 1,2 hectares para suprir a demanda do seu alambique, ou seja, ser\u00e3o necess\u00e1rios na verdade 7,2 hectares.<\/span>
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Portanto, se voc\u00ea j\u00e1 \u00e9 produtor ou deseja come\u00e7ar a produzir a\u00ed vai a dica mais importante: uma cacha\u00e7a de qualidade come\u00e7a na escolha das mat\u00e9rias primas, boas pr\u00e1ticas e bons tratos culturais.<\/span>
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Para mais dicas valiosas como essa n\u00e3o deixe de assistir ao v\u00eddeo abaixo onde o nosso parceiro Arnald<\/em>o Ribeiro, propriet\u00e1rio da Fazenda Escola <\/em>Cana Brasil<\/em><\/a><\/strong> esclarece essas e outras d\u00favidas sobre o cultivo de cana:<\/em><\/span><\/p>\n

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