Como regulamentar o alambique é sempre um desafio para o produtor de cachaça. É preciso saber que para padronizar a sua produção existe uma norma. Detalhes como rótulo, embalagem e testes de análise fazem a diferença para manter a qualidade da bebida. Neste post, separamos algumas dicas sobre o que fazer neste processo de padronização […]

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Como se sabe, quando a destilação da cachaça termina, o consumo direto não é aconselhável. Para melhor ar a qualidade da cachaça, deixe-a amaciar por 6 meses, no mínimo. O processo de envelhecimento  de cachaça visa aprimorar a qualidade química e sensorial, além de agregar maior valor comercial ao produto. Vamos te mostrar como ele […]

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Como vão, meus caros leitores? Aproveitaram o recesso de fim de ano? Aposto que apreciar aquela cachacinha deliciosa em plena virada deve ter sido sensacional. Mas bem, agora é hora de voltar, certo? Ficar atento às rotinas da produção de uma cachaça de qualidade, e prestar bastante atenção em todos os processos. Mas não precisa […]

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