Quem pensa que a produção de Cachaça começa no Alambique está completamente enganado. Já falamos aqui sobre a importância da escolha correta da variedade de cana-de-açúcar, do índice de maturação e do nível de acidez. Você ainda tem dúvida de que uma cachaça de qualidade nasce no canavial? Para ter uma lavoura eficiente é muito […]

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Utilizar matéria-prima de qualidade é um fator crucial para qualquer tipo de produção, no caso da produção de cachaça não seria diferente. A rentabilidade e a qualidade do seu produto dependem, a princípio, da escolha da variedade correta. Dessa forma, não saber qual a melhor espécie de cana a ser utilizada em sua região pode […]

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